Palazzo, Brunello di Montalcino Riserva 2016

Il Brunello di Montalcino Riserva 2016 di Palazzo rappresenta la massima espressione della produzione della cantina ed è realizzato esclusivamente nelle annate di migliore qualità, attraverso una rigorosa selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dai vigneti aziendali di Montalcino. La filosofia produttiva privilegia una vinificazione tradizionale e un lungo affinamento in grandi botti di rovere, dando vita a un Brunello di notevole eleganza, struttura e longevità. L'annata 2016 è universalmente considerata una delle più grandi della storia recente di Montalcino, grazie a condizioni climatiche ideali che hanno consentito una maturazione perfetta delle uve.

Al naso esprime un bouquet intenso e complesso di ciliegia matura, mora, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note di salvia, rosmarino, viola, spezie dolci e sfumature balsamiche. Con l'evoluzione emergono richiami di tabacco, sottobosco e liquirizia. Al palato è pieno, armonioso e profondo, con tannini vellutati, ottima freschezza e una lunga persistenza che lascia emergere una raffinata componente minerale e speziata.

Abbinamento gastronomico: bistecca alla fiorentina, brasati, selvaggina, cinghiale, agnello, tartufo nero e formaggi molto stagionati.

Invecchiamento: oltre 25-30 anni, con un eccellente potenziale evolutivo.