Jacques Selosse, Initial / V.O.

Champagne di culto firmato Champagne Jacques Selosse, Initial / V.O. è una delle etichette più ricercate al mondo dagli appassionati di Champagne rari e da investimento. Creato da Anselme Selosse, rappresenta perfettamente la filosofia rivoluzionaria della maison di Avize: basse rese, approccio artigianale e lunghi affinamenti che hanno reso Selosse un nome iconico nel panorama mondiale.

Al naso emergono note intense di agrumi canditi, mela matura, nocciola tostata, brioche, miele, gesso e leggere sfumature ossidative tipiche dello stile Selosse. Al palato è profondo, cremoso e verticale, con perlage finissimo, straordinaria complessità e una lunghissima persistenza minerale.

Abbinamento gastronomico: ostriche, crostacei, tartare di pesce, caviale, cucina gourmet.

Invecchiamento: ottimo da bere ora, con ulteriore evoluzione di 10-15 anni a seconda della sboccatura.