Il Palazzone, Brunello di Montalcino 2012

Il Brunello di Montalcino 2012 di Il Palazzone è una delle espressioni più autentiche del Sangiovese di Montalcino. La piccola azienda, situata sulle colline che circondano il borgo medievale, lavora esclusivamente con uve provenienti dai propri vigneti, caratterizzati da differenti esposizioni e suoli che conferiscono al vino grande complessità ed equilibrio. La filosofia produttiva è profondamente legata alla tradizione, con lunghi affinamenti e un approccio rispettoso del terroir, dando vita a Brunello di notevole eleganza e longevità.

L'annata 2012 si distingue per un profilo aromatico intenso e raffinato, con sentori di ciliegia matura, prugna, piccoli frutti rossi, viole appassite e delicate note di tabacco, cacao, liquirizia e spezie dolci. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature balsamiche e minerali. Al palato è armonioso, strutturato e setoso, sostenuto da una vibrante freschezza e da tannini perfettamente integrati che accompagnano un finale lungo e persistente.

Abbinamento gastronomico: bistecca alla fiorentina, brasati, selvaggina, agnello, cinghiale, funghi porcini e formaggi stagionati.

Invecchiamento: oltre 20-25 anni, con ottima capacità evolutiva se conservato correttamente.