Domaine Trapet Père & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur 2004

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur 2004 di Domaine Trapet Père & Fils è una delle interpretazioni più eleganti e raffinate del Pinot Noir della Côte de Nuits. Il climat Clos Prieur, situato a pochi passi dai celebri Grand Cru di Gevrey-Chambertin, è considerato uno dei terroir storici della denominazione e produce vini che spesso competono per finezza e complessità con i loro prestigiosi vicini. La famiglia Trapet, attiva da oltre sette generazioni, è stata tra i pionieri della viticoltura biodinamica in Borgogna, privilegiando un approccio rispettoso del terroir e interventi minimi in cantina.

L'annata 2004 si esprime con un bouquet complesso di ciliegia rossa, lampone, fragoline di bosco, viola appassita e delicate note di sottobosco, spezie fini e terra umida. Con l'evoluzione emergono sentori di funghi, cuoio, tè nero e leggere sfumature balsamiche. Al palato è armonioso e raffinato, con tannini setosi, una vibrante freschezza e una marcata componente minerale che accompagna un finale lungo ed elegante, tipico dei migliori Premier Cru di Gevrey-Chambertin.

Abbinamento gastronomico: anatra arrosto, piccione, fagiano, filetto di vitello, boeuf bourguignon, funghi porcini e formaggi a pasta dura di lunga stagionatura.

Invecchiamento: oltre 20-25 anni, con una straordinaria evoluzione aromatica nelle migliori condizioni di conservazione.