Marchesi Antinori, Cervaro della Sala 2024

Marchesi Antinori Cervaro della Sala 2024 è un vino bianco iconico della storica cantina Antinori proveniente dalla prestigiosa tenuta di Castello della Sala in Umbria (Umbria IGT), considerato uno dei bianchi italiani più autorevoli e longevi. Nato dal blend tra Chardonnay e una piccola percentuale di Grechetto, questo vino è stato progettato fin dalla sua prima annata nel 1985 per evolvere nel tempo ed esprimere eleganza, finezza e complessità sensoriale.

Al calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, luminoso e invitante. Al naso si apre con note agrumate di pompelmo rosa, accompagnate da sentori floreali di sambuco e camomilla, seguiti da delicate sfumature di vaniglia, crema pasticcera e una tipica mineralità di pietra focaia, segno distintivo dello Chardonnay di Castello della Sala.
Al palato è teso ed elegante, con una texture sapida e fresca ben bilanciata da aromi di mandorla tostata, pepe bianco e zenzero; il finale è persistente, armonico e caratterizzato da grande equilibrio tra acidità e struttura.

Abbinamento gastronomico: perfetto con antipasti di mare, crostacei, pasta con sughi delicati, pesce al forno o alla griglia, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.

Invecchiamento: già godibile ora, può evolvere nei prossimi anni rivelando maggiore complessità aromatica e profondità.