Castello di Ama, L'apparita 1997

Castello di Ama L’Apparita 1997 è una delle etichette più iconiche del panorama dei Supertuscan, vino da collezione di altissimo livello prodotto nel cuore del Chianti Classico. Nato come uno dei primi Merlot in purezza della Toscana, L’Apparita rappresenta l’eleganza internazionale unita alla profondità del terroir toscano. L’annata 1997, considerata tra le più grandi degli anni ’90 in Italia, ha dato vini ricchi, maturi e di straordinaria concentrazione, rendendo questa bottiglia particolarmente ricercata da collezionisti e investitori.

Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo tendente al granato. Il bouquet è ampio e avvolgente: mora matura, prugna, ribes nero e ciliegia sotto spirito si fondono con note di cacao, tabacco dolce, liquirizia, spezie orientali e leggere sfumature balsamiche. Con l’ossigenazione emergono sentori terziari di cuoio e sottobosco. Al palato è potente ma elegante, con trama tannica vellutata, grande concentrazione e un finale lunghissimo, armonico e stratificato.

Abbinamento gastronomico: perfetto con carni rosse importanti, filetto al tartufo, selvaggina, brasati strutturati e formaggi stagionati.

Invecchiamento: già in splendida fase evolutiva, ma con ulteriore capacità di tenuta nel tempo grazie alla struttura e alla qualità dell’annata 1997.