Castello di Ama, L'apparita 1993

Castello di Ama L’Apparita 1993 è uno dei Supertuscan storici più affascinanti degli anni ’90, vino da collezione prodotto nel cuore del Chianti Classico e tra i primi Merlot in purezza realizzati in Toscana. L’Apparita ha segnato un punto di svolta nell’enologia italiana, dimostrando come il Merlot potesse esprimere eleganza, profondità e straordinaria capacità di invecchiamento anche su suolo toscano. L’annata 1993, oggi pienamente evoluta, rappresenta una bottiglia di grande interesse per collezionisti e appassionati di vini maturi di alto livello.

Nel calice si presenta con colore rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipici dell’evoluzione. Al naso è ampio e complesso: prugna matura, ciliegia sotto spirito e mora si intrecciano a note terziarie di cuoio, tabacco, spezie dolci, cacao, sottobosco e leggere sfumature balsamiche. Con l’ossigenazione emergono sentori eterei e di humus che raccontano la lunga permanenza in bottiglia. Al palato è armonico, con tannini ormai levigati, struttura ancora presente e una chiusura elegante, profonda e persistente.

Abbinamento gastronomico: ideale con brasati, selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati, oppure come vino da meditazione per degustazioni verticali e momenti speciali.

Invecchiamento: bottiglia in fase evolutiva avanzata, pronta per essere degustata per apprezzarne la complessità aromatica e la maturità.