André Beaufort, Champagne Brut Réserve

Champagne Brut Réserve di André Beaufort è una delle espressioni più autentiche dello Champagne artigianale. Prodotto da uno dei pionieri della viticoltura biologica in Champagne, nasce prevalentemente da Pinot Noir con una piccola percentuale di Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru di Ambonnay. La filosofia produttiva di André Beaufort privilegia interventi minimi sia in vigna che in cantina, dando vita a uno Champagne di forte personalità, ricco di carattere e profondamente legato al terroir.

Al naso offre profumi complessi di agrumi, mela matura, pera, frutta secca, note minerali e delicate sfumature di pasticceria e lievito. Al palato è ampio, cremoso e strutturato, sostenuto da una fresca acidità e da una lunga persistenza minerale. Uno Champagne gastronomico, capace di evolvere magnificamente nel tempo.

Abbinamento gastronomico: Crostacei, ostriche, tartare di pesce, foie gras, carni bianche e formaggi a pasta molle.

Invecchiamento: 8-12 anni e oltre se conservato correttamente.