{"product_id":"ulysse-collin-rose-de-saignee-les-maillons-champagne-extra-brut","title":"Ulysse Collin, Rosé de Saignée Les Maillons Champagne Extra Brut","description":"\u003cp data-start=\"73\" data-end=\"679\"\u003eRosé de Saignée Les Maillons è una delle cuvée più rare e ricercate di Ulysse Collin, la maison fondata e guidata da Olivier Collin, oggi considerato uno dei massimi interpreti dello Champagne di terroir. Prodotto esclusivamente nelle annate ritenute eccezionali, nasce dal vigneto Les Maillons, situato nella Côte de Sézanne, e viene realizzato con il tradizionale metodo della \u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"463\"\u003esaignée\u003c\/strong\u003e, una tecnica molto complessa e poco utilizzata in Champagne che permette di ottenere il colore rosato attraverso una breve macerazione delle bucce, senza aggiunta di vino rosso. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1310\"\u003eOttenuto da 100% Pinot Noir, il vino viene fermentato con lieviti indigeni e affinato in botti di rovere, seguito da una lunga permanenza sui lieviti e da un dosaggio Extra Brut molto contenuto. Al naso offre un bouquet intenso di fragoline di bosco, lampone, ciliegia, scorza d'arancia e melograno, accompagnato da eleganti note di pane tostato, spezie dolci, nocciola e pietra focaia. Al palato è ricco e strutturato, con una trama cremosa, una vibrante freschezza e una lunghissima persistenza minerale e sapida che lo rendono uno degli Champagne rosati più raffinati della sua categoria. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1312\" data-end=\"1440\"\u003eAbbinamento gastronomico: tartare di tonno, sashimi, crostacei, astice, anatra, funghi, tartufo e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1442\" data-end=\"1515\"\u003eInvecchiamento: oltre 15-20 anni, con un eccellente potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e","brand":"NobilVin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54063433941325,"sku":null,"price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/5418\/6573\/files\/458B3B0B-0CB3-4D0F-B28C-27D144CC93EF.jpg?v=1781048443","url":"https:\/\/nobilvin.com\/products\/ulysse-collin-rose-de-saignee-les-maillons-champagne-extra-brut","provider":"Nobilvin","version":"1.0","type":"link"}