{"product_id":"ulysse-collin-blanc-de-noirs-champagne","title":"Ulysse Collin, Blanc de Noirs Champagne","description":"\u003cp data-start=\"48\" data-end=\"600\"\u003eBlanc de Noirs di Ulysse Collin è una delle etichette più iconiche della nuova generazione di Champagne artigianali. La maison, fondata e guidata da Olivier Collin, è considerata tra i produttori più prestigiosi e ricercati della regione grazie a una filosofia produttiva ispirata al massimo rispetto del terroir. Le uve provengono da singole parcelle coltivate con pratiche sostenibili e vengono vinificate con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti, dando origine a Champagne di straordinaria personalità e limitatissima produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"48\" data-end=\"600\"\u003eBase M-2018 - Dégorgée le: 16\/02\/2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"602\" data-end=\"1145\"\u003eProdotto esclusivamente da uve a bacca nera, prevalentemente Pinot Noir proveniente da vigneti selezionati della Côte de Sézanne, questo Blanc de Noirs si distingue per un profilo aromatico intenso e raffinato. Al naso emergono sentori di mela gialla, pera, agrumi maturi, nocciola, mandorla tostata e crosta di pane, accompagnati da eleganti note minerali e leggere sfumature di miele e spezie. Al palato è ricco e strutturato, con una tessitura cremosa, una vibrante acidità e una lunghissima persistenza sapida che ne esalta la complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1275\"\u003eAbbinamento gastronomico: ostriche, crostacei, tartare di tonno, astice, pesce al forno, carni bianche e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1350\"\u003eInvecchiamento: oltre 15-20 anni, con un eccellente potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e","brand":"NobilVin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54063303098701,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/5418\/6573\/files\/686A16CB-6F1C-428D-9697-D956DDF78E08.jpg?v=1781043148","url":"https:\/\/nobilvin.com\/products\/ulysse-collin-blanc-de-noirs-champagne","provider":"Nobilvin","version":"1.0","type":"link"}