{"product_id":"ulysse-collin-blanc-de-blancs-les-pierrieres-champagne-extra-brut","title":"Ulysse Collin, Blanc de Blancs Les Pierrières Champagne Extra Brut","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"747\"\u003eBlanc de Blancs Les Pierrières è una delle cuvée più iconiche di Ulysse Collin, maison artigianale fondata e guidata da Olivier Collin, oggi considerato uno dei più grandi interpreti dello Champagne di terroir. Questa etichetta nasce da una singola parcella di circa 1,2 ettari situata a Vert-Toulon, nei Coteaux du Petit Morin, caratterizzata da suoli di gesso ricchi di selce nera (silex), elemento che conferisce al vino una straordinaria impronta minerale e una personalità unica. La produzione è estremamente limitata e ogni bottiglia rappresenta una delle espressioni più ricercate dagli appassionati di Champagne contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"747\"\u003eBase 2016 - Dégorgée 03\/2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"1396\"\u003eOttenuto esclusivamente da Chardonnay, il vino viene vinificato con fermentazioni spontanee in botti di rovere e successivamente affinato sui lieviti per un lungo periodo, mantenendo un dosaggio Extra Brut molto contenuto per preservarne purezza e tensione. Al naso emergono eleganti profumi di agrumi, mela verde, pera, ananas, fiori bianchi e crosta di pane, accompagnati da raffinate note di pietra focaia, nocciola e burro. Al palato è profondo, preciso e vibrante, con una tessitura cremosa, una marcata sapidità e una lunghissima persistenza minerale che rappresenta la firma del vigneto Les Pierrières. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1521\"\u003eAbbinamento gastronomico: ostriche, caviale, crostacei, tartare di pesce, sashimi, astice, pesci nobili e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1596\"\u003eInvecchiamento: oltre 15-20 anni, con un eccellente potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e","brand":"NobilVin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54063314272589,"sku":null,"price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0783\/5418\/6573\/files\/15D0B20F-81D0-4709-935D-9E48390DFC06.jpg?v=1781048360","url":"https:\/\/nobilvin.com\/products\/ulysse-collin-blanc-de-blancs-les-pierrieres-champagne-extra-brut","provider":"Nobilvin","version":"1.0","type":"link"}